Case study

ケーススタディ

事業承継

多店舗飲食企業の再建と世代交代

老舗ブランドをもう一度成長軌道へ。

業  種
飲食業
関わり方
代表取締役
企業の背景
創業40年の、地域で高い知名度を持つ飲食チェーン。創業社長が引退を検討していた中、コロナ禍の影響で業績が停滞。後継者は現場経験が浅く、立て直しと承継準備を同時に進める経営体制の構築が求められました。
課題
・業績回復と世代交代が同時に必要 ・店舗運営が属人的 ・経営管理体制が未整備
外部経営者を迎える判断に至った経緯
短期課題である経営立て直しと、中長期課題である承継準備を並行して進めるためには、実務経験豊富な経営人材の存在が不可欠と判断。一定期間、経営を担う第三者を迎え入れる選択に至りました。
組み紐人材バンクの関わり方
・経営再建経験者の選定 ・金融機関との調整 ・常駐型の伴走支援 単なる紹介ではなく、再建計画策定から伴走しました。
参画した経営人材の立場と役割
代表取締役に就任し、店舗統廃合や原価管理の見直しを実行。同時に後継者育成を進め、持続可能な経営体制の再構築を主導しました。
このケースが示すこと
・再建と承継は同時に進めることができる ・外部経営者が組織を変える触媒になる ・経験が地域ブランドを守る力になる
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三重県伊賀の伝統工芸である「組み紐」。
時代に合わせて用途を変えながら、男女を問わず愛用され、現代まで継承されてきました。
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